Man tager en elg. Feltbehandling. Partering. Oppskrifter

av Winge Kirsten , Borgos Esten (Fotograf)
Forlag:Tun Forlag
Format:Innbundet
Språk:bm
Utgitt:2011
Vekt:1200
Kategori:Natur og friluft
Nøkkelord: oppskrifter , elg , mat , partering
Område: Eidsberg (Østfold) , Bærum (Akershus) , Asker (Akershus) , Oslo (Oslo) , Kongsvinger (Hedmark) , Trysil (Hedmark) , Stor-Elvdal (Hedmark) , Rendalen (Hedmark) , Engerdal (Hedmark) , Tolga (Hedmark) , Tynset (Hedmark) , Alvdal (Hedmark) , Folldal (Hedmark) , Os (Hedmark) , Tønsberg (Vestfold) , Larvik (Vestfold) , Tinn (Telemark) , Hjartdal (Telemark) , Seljord (Telemark) , Vinje (Telemark) , Hjelmeland (Rogaland) , Bergen (Hordaland) , Selje (Sogn og Fjordane) , Rauma (Møre og Romsdal) , Oppdal (Sør-Trøndelag) , Røros (Sør-Trøndelag) , Selbu (Sør-Trøndelag) , Tydal (Sør-Trøndelag) , Namdalseid (Nord-Trøndelag)

Beskrivelse av boken

Elgkjøtt er en fantastisk råvare som er mager, har høy kvalitet og smaker fortreffelig!Feil behandling av viltkjøtt i felt, under oppbevaring eller under tilberedning kan få katastrofale følger for smak og konsistens ved at man får tørt og kjedelig kjøtt. Denne boka tar for seg slakting, flåing, mørning og partering av elg, og gir deg dessuten over 120 lekre oppskrifter på varierte, tradisjonelle og nyskapende retter som du ikke trenger å være en mesterkokk for å lage. Men gjør du alt riktig vil du bli betraktet som en gourmet av dine middagsgjester!
Kirsten Winge er utdannet biolog, er en ivrig sanker av naturens råvarer og erfaren villmarkskokk. Hun har skrevet mange viltkokebøker. Kåre Vidar Pedersen har over 30 års allsidig jakterfaring, jobber som redaktør i JEGER hund & våpen, og har skrevet mange bøker

Kjøp boken fra en av våre bokhandlere